フィリップ・パカレ
当店のフィリップ・パカレ製品は
全品正規輸入業者・野村ユニソン株式会社より入荷致しております。
＜2006年＞
一般的には、2006年はテロワール由来のミネラルが顕著に感じられる、
平均的な作柄の年と言われています。
8月はあまり天候に恵まれずに涼しかったのですが、
9月になってからの好天気によってブドウの成熟がすすみ、
良好な収穫となりました。収穫は9月26日に行いました。
2007年のボジョレーヌーヴォーにおいても同様でしたが、
夏の涼しさ自体は、そこまで悲観的に考える必要はありません。
じっくりとブドウの成熟を待つことが出来れば、
上質で品のある酸とエレガントなミネラルを得ることができます。
2005年のような天候に恵まれた年は、
誰しもが余計な事さえしなければ質の良いワインを造れる年でしたが、
個人的には2006年のようにヴィニュロン（ブドウ生産者）としての仕事ぶりが
如実に味わいに表れる年に愛着と自信を感じます。
結果的には、2006年は非常に良好なワインに仕上がったと思います。
香りには各テロワールの特徴がしっかりと表現され、
畑ごとの特徴をしっかりと感じられます。
成熟したブドウが収穫できたのでアルコール度はやや高め、
酸とのバランスも良好です。
赤ワインに関しては香り高くミネラル豊富、
繊細でエレガントな味わいのワインです。
白ワインに関してはとてもリッチで、
アルコールもしっかりしており、香り高いワインとなりました。
「暖み」を感じるムルソー、モンテリー クロ ゴーテイ、
サントーバン アン レミィといったテロワールは、
力強くリッチな味わいです。また「冷たさ」を感じる
ピュリニー モンラッシェ、サントーバン ミュルジェ ダン ド シアン、
シャブリ プルミエクリュ、コルトン シャルルマーニュといった
テロワールは、リッチかつミネラル豊富です。
Philippe Pacalet
Puligny Montrachet
在庫ございます
(パカレは自然な造りのため液漏れが起こりやすい商品です
若干の液漏れによるものと思われますがキャップシール回りません)
Philippe Pacalet
Chablis 1er Cru Vauligneau
在庫ございます
(パカレは自然な造りのため液漏れが起こりやすい商品です
若干の液漏れによるものと思われますがキャップシール回りません)
Philippe Pacalet
Saint Aubin 1er Cru Murgers
在庫ございます
(パカレは自然な造りのため液漏れが起こりやすい商品です
若干の液漏れによるものと思われますがキャップシール回りません)
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