澄んだ空気、立山連峰の清冽な地下水、厳しい寒さ・・・。北陸には、大自然がそのままの姿で残っています。そして、その大自然の中にうまさがあり、栄養があふれています。「日本海みそ」は、それら自然の恵みをたっぷり取り込んだ米こうじみそです。
磨き抜かれた伝承の技で、日本の自然と先人の知恵を詰め込み、日本人の心にしみるコクのあるおみそを、「米こうじみそのトップメーカー」の名にかけてつくり続けます。
米こうじの粒が残っているタイプです。
こしてあるので、米こうじの粒が残っていないタイプです。