瑞秀(みずほ)
酒米の最高峰「山田錦」の中でも特に選りすぐったものだけを使用し、「中汲み囲い」とよばれる、搾りの際に最も旨い部分だけを取り分け、さらに低温でじっくりと熟成させる福光屋独自の方法により、大吟醸の頂点を極めました。 杜氏の吟醸造りの技を究めた「作品」といえます。
蔵元欠品の場合はご連絡させていただきます。
なお瑞秀は価格が変動する商品です。価格変更となっております場合もご連絡させていただきます。
酒米の最高峰「山田錦」の中でも特に選りすぐったものだけを使用し、「中汲み囲い」とよばれる、搾りの際に最も旨い部分だけを取り分け、さらに低温でじっくりと熟成させる福光屋独自の方法により、大吟醸の頂点を極めました。 杜氏の吟醸造りの技を究めた「作品」といえます。
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純米蔵の技の粋を尽くした中汲み囲い原酒の中からさらに選び抜き、徹底した温度管理のもとでじっくりと低温熟成させ、味わいの頂点を極めた最高傑作。
専門家を招いて毎年開催する福光屋ヴィンテージ委員会で、最高位に格付けされた年にだけ数量限定で蔵出しする、まさに杜氏の取って置き。金沢国税局酒類鑑評会の優等賞受賞酒。
香り高くとろけるようななめらかな飲み口が特長。 丸みと凄みを感じるようになってきました。ミネラルが豊富でスケールの大きなヴィンテージです。
契約栽培した有機栽培米の山田錦からとくに大粒の米を撰りすぐり 磨き上げ醸した純米大吟醸の原酒です。
「中汲み囲い」とよばれる、 搾りの際に最も旨い部分だけを取り分け、さらに低温でじっくりと熟成させる福光屋独自の方法により、 頂点を極めました。
華やかな香りと深くおだやかな味わいが特長です。化粧箱入。
ワイングラスでお飲みいただくと華やかな香りを存分にお楽しみいただけます。 魚料理などの和食と好相性。とくに、鰹のたたき、鰤、鮪などの赤身の刺身、蟹の甲羅焼き、鯵の干物など。チーズはシェーブルタイプのヴァランセなどがよく合います。
契約栽培した最高の山田錦のみを使用し、 丁寧に磨きあげて醸した純米大吟醸の中汲み囲いの原酒です。
熟したマンゴーを思わせるような甘く華やかな香りとなめらかで軽やかな飲み口が特長です。 若くてはつらつとしたフレッシュさは新鮮な魚介類とよくあいます。
ワイングラスでお飲みいただくと、華やかな香りを存分にお楽しみいただけます。柔らかな余韻が続く純米大吟醸原酒となりました。