ピエロパン







ピエロパンはソアーヴェ生産者の中で
最も尊敬を集めるトップワイナリーです。
「完璧なぶどうから素晴らしいワインが生まれる」という信念のもと、
当時軽やかなワインであったソアーヴェを有機肥料の使用、
グリーンハーヴェストをいち早く行い
従来のソアーヴェとは一線を画した
高品質のソアーヴェを生み出しました。
2003年ソアーヴェ・スーペリオーレはDOCGに昇格しましたが、
ピエロパンはDOCGを名乗りません。
1967年、アメリカで起こった
ソアーヴェワインブームの際供給が間に合わなくなり、
本来ソアーヴェ城を中心とした斜面の畑だけであった
DOCゾーン(クラッシコゾーン)を広げ、急激な需要を満たすために、
平地にも畑(ソアーヴェDOCゾーン)を広げたのでした。
ピエロパンは「ソアーヴェとしてひとくくりにしてほしくない」との思いから
あえてソアーヴェクラッシコDOCGとしてリリースされています。



ピエロパン ソアーヴェ・クラッシコ ”ラ・ロッカ”

畑の名は中世ソアーヴェ地区の一部を治めていた城砦の名に由来。
遅摘みのガルガーネガ種を100%使用。
オーク樽で約1年間熟成。
凝縮感があり、異国風な果実やナッツの香りが印象的、
ヴァニラやスパイスの香りも連想させる。
味わいは豊かで滑らか、バランス良く時間と共に様々に変化し
余韻に至るまで持続性がある。
商品名 単価 購入数
ピエロパン ソアーヴェ・クラッシコ ”ラ・ロッカ” 4860円(税込)






ピエロパン ソアーヴェ・クラッシコ ”カルヴァリーノ”

カルヴァリーノ葡萄園より収穫される
ガルガーネガ約70%、トレッビアーノ約30%使用。
繊細で生き生きとしておりフルーティ、複雑な味わい、
しっかりとしてバランスの取れたストラクチャー。
あらゆる料理と合うが特に野菜や魚のテリーヌ、
チーズのスフレ、味の濃い魚介類と良く合う。
商品名 単価 購入数
ピエロパン ソアーヴェ・クラッシコ ”カルヴァリーノ” 3670円(税込)






ピエロパン ソアーヴェ・クラッシコ

輝きを帯びた淡い麦藁色。
エレガントなソアーヴェ特有の繊細でフレッシュな果実香が特徴的。
酸味と新鮮な果実味のバランスが良く、
素材を活かした魚介類の料理に良く合う。
特に生やグリルした甲殻類で、
レモンを搾って食べるような料理など最適。
商品名 単価 購入数
ピエロパン ソアヴェ クラッシコ 2480円(税込)







ピエロパン レチョート・ディ・ソアーヴェ "レ・コロンバーレ"

日当たりの良い厳選されたブドウの房のてっぺんの果実のみ使用。
ブドウは収穫年度の翌年春先まで乾燥させ、時間をかけて発酵。
結果アルコール度数、糖度共に高いワインが出来上がる。
熟成はオーク樽で2年間。色彩は琥珀色に近い深い黄金色、
熟した果実の上品な甘い香りと味わいは、
複雑さを帯びながら予想できぬ展開を繰り広げる。
食後のデザートと共に、また熟したチーズ、
特に青カビチーズのゴルゴンゾーラとの相性は抜群。
商品名 単価 購入数
ピエロパン レチョート・ディ・ソアーヴェ "レ・コロンバーレ" 5400円(税込)







ピエロパン ルベルバン

アマローネを愛するピエロパンが作った赤ワイン。
コルヴィーナヴェロネーゼ60%
ロンディネッラコルヴィノーネ/クロアティーナヴェローゼ40%
商品名 単価 購入数
ピエロパン ルベルバン 3750円(税込)

お取り寄せとなります