ナチュラルチーズ
ほとんどが農家の造るフェルミエチーズですので、
賞味期限が短めですが、それだけ質の高いものばかりです。
最長で1か月、ほとんどのものが数週間です。
<チーズのご注文について>
ホールをカットするチーズは入荷後に正確な重量、価格をお知らせ致します。
例えば100g/1,000円と表示されているチーズが105gだった場合、1,050円となります。
輸入業者に在庫があれば1〜2日中に発送致します。
輸入業者に在庫が無い場合、入荷予定日をご連絡致します。
入荷予定日をご確認いただいてから正式に発注を致します。
チーズは輸入業者より直送となりますので
チーズ以外の商品との同梱は致しかねます。
またお買い上げ額に関わらず配送料1,050円を頂戴致します。
お支払い方法は銀行振込のみ(手数料お客様ご負担)となりますのでご了承下さいませ。
輸入業者の事情につき、輸入が停止している商品もございます。
ご注文後、ご案内させていただく場合もございますので、予めご了承下さいませ。
なおチーズはリアル店舗でもお取り寄せでのご対応となっております
ブリヤ・サバラン
BRILLAT SAVARIN
このフロマージュは、今日では世界中で愛されている。
まるでチーズケーキのようであり、なめらかなほどよい酸味と軽い塩気、
脂肪分が高いわりにはさわやかに食べられる。
コーヒーや紅茶と一緒に朝食にもおすすめ。また、シャンパンやシャルドネの白とともに。
原産地：フランス各地
原料：牛乳
乳脂肪分：75%
200g×6個
サンマルセラン
SAINT MARCELLIN
牛乳を原料として作られ、中身は脱水するが
加熱も圧搾もなく塩を加えるだけ。でも味わいはしっかりしている。
熟成度合いは好みで、ボソっとしたフレッシュさを
楽しんだ後は熟成させてねっとりとした風味を味わっても良い。
山羊乳製もある。ほどよい大きさも魅力。
原産地：ドフィーネ地方
原料：牛乳
乳脂肪分：40%
80g×16個
バノン・フィユ・プチ
BANON
ミルクは山羊でも牛乳でも作られる。オー・ド・ヴィにじっくりと漬けられた
フロマージュを栗の葉に包み壷の中で熟成させる。
栗の葉の香りが楽しめるこのフロマージュには赤ワインを合わせて。
また、サラダに加えてもおいしい。
原産地：プロヴァンス地方
原料：牛乳、山羊乳
乳脂肪分：45%
100g×12個
カプラ・フレスカ・ヴァルクーヴィア
CAPRA FRESCA VALCUVIA
ヴァルクーヴィアで生産されている。
熟成は短期間で、フレッシュでソフトな食感。
強い風味とわずかな酸味がある。
オリーブオイルやチリペッパー、チリコーン、
カレー、オレガノ、タイム、オニオンなどとよく合う。
原産地：ロンバルディア州
原料：山羊乳
乳脂肪分：40%
150g
モッツァレッラ・ディ・ブファラ・カンパーナDOP
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP
このチーズの生産規定は、原料は水牛の乳のみを使用すること、
その水牛はすべて登録されたものであることなどとされている。
実際、水牛の乳で作られたもモッツァレッラだけが、
水牛が放牧されている湿地帯独特の特徴である“麝香”を有している。
やわらかく弾力があり、表面にはたっぷりと清乳がしたたっている。
ミルキーな味わい。
原産地：カンパーニア州
原料：水牛乳
乳脂肪分：52%
250g
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